九州威士忌
新道（SHINDO）
單一麥芽威士忌 福岡縣／篠崎－新道蒸留所。福岡縣朝倉市的老字號酒藏「篠崎」擁有100年以上歷史，於2021年設立新道蒸留所，開拓「威士忌釀造的新道路」，推出正統單一麥芽威士忌。酒廠運用波本桶、雪莉桶，以及日本特有的水楢桶等多種酒桶，追求層次豐富的香氣。
01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
在機場候機時，若想喝點帶有地方風味的酒，不妨從福岡空港店的酒單挑一杯九州酒。福岡縣朝倉市酒藏推出的「朝倉」，帶有近似威士忌的熟成感，不過依日本酒稅法分類為利口酒，是一款桶陳酒。酒款介紹提到，橡木桶帶來香草、焦糖般的甜香，麴則讓口感更加圓潤。想從九州酒入門，也可以試試長崎的「壱岐ゴールド」：這款麥燒酎以橡木桶熟成，酒單形容它帶有甘甜馥郁的香氣，麥與米麴的旨味則交織出深厚醇厚的口感。也能和芋燒酎「魔王」、芝麻燒酎「紅乙女」比較，感受不同原料的風味。
想慢慢品飲蒸餾酒，也有九州威士忌可選。福岡新道蒸留所推出的單一麥芽威士忌「新道」，使用波本桶、雪莉桶與水楢桶等多種酒桶，酒款介紹以層次豐富的香氣為其特色。鹿兒島的「嘉之助」則有單一麥芽、日置壺式蒸餾酒款，以及融合兩種原酒的品項；酒藏運用燒酎熟成技術的背景也頗值得留意。曾到訪的顧客中，有人看著酒單挑選威士忌，也有人趁搭機前的空檔喝上一杯。
想找較清爽的酒，可以考慮使用九州水果製作的精釀燒酎調酒。「九州レモン」使用九州產檸檬汁；「桜島小みかん」則加入櫻島小蜜柑的果汁與果泥，可依柑橘種類挑選。店家原創調酒「エルダービーフィズ」以琴酒搭配接骨木花、蘇打水與萊姆，適合想換換口味、不選柑橘系酒款時點選。
下酒小點方面，可以從九州限定下酒菜組合中的五種品項裡選三種，包括九州醬油洋芋片、明太子蝦餅、燻製小魚乾、柴魚片與巧克力，方便依酒款搭配。福岡空港店限定的聯名小點則有燻製起司，以及可選芥末、柚子或山椒口味的明太子烏魚子。也有顧客分享曾在吧台座位獨自小酌，適合在短暫空檔裡搭配一杯酒與小點。
