九州威士忌
新道 (SHINDO)
單一麥芽 福岡縣／篠崎－新道蒸餾所 擁有100年以上歷史的福岡縣朝倉市老字號酒藏「篠崎」，於2021年設立新道蒸餾所，開拓「威士忌釀造的新道路」。這款是蒸餾所釀製的正宗單一麥芽威士忌，運用波本桶、雪莉桶及日本特有的水楢桶等多種木桶，追求層次豐富的香氣。
01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
在機場等候時，想試試帶有地方特色的一杯，不妨從福岡機場店的酒單中挑選九州佳釀。來自福岡縣朝倉市老字號酒藏「篠崎」的「朝倉」，有威士忌般的熟成風味，但按日本酒稅法分類為利口酒。酒款介紹提到樽桶帶來雲呢拿和焦糖般的甜香，入口則有麴香的醇和感。想從燒酎入門，也可考慮長崎的「壱岐ゴールド」：這款麥燒酎以橡木桶熟成，酒單形容它帶有甘甜馥郁的香氣，麥與米麴的旨味則帶出醇厚層次。也可與番薯燒酎「魔王」或芝麻燒酎「紅乙女」比較，感受不同原料的風味。
想慢慢品嚐蒸餾酒的話，店內也有九州威士忌。福岡新道蒸餾所的單一麥芽威士忌「新道」，以波本桶、雪莉桶和日本水楢桶等不同木桶熟成，酒款介紹以層次豐富的香氣為特色。鹿兒島的「嘉之助」則有單一麥芽、日置壺式蒸餾酒，以及融合兩種原酒的款式；其背後運用燒酎酒藏樽熟成技術，也頗值得留意。曾到訪的食客之中，有人看着酒單挑選威士忌，也有人趁登機前的空檔喝上一杯。
想喝清爽一點，可選用九州水果製作的手工燒酎調酒，例如使用九州產檸檬汁的「九州レモン」，或採用櫻島小蜜柑果汁和果蓉的「桜島小みかん」，按柑橘種類挑選。店舖原創的「エルダービーフィズ」則以氈酒加入接骨木花、梳打水和青檸，想試試有別於柑橘風味的選擇，不妨留意這杯。
配酒小食方面，可從九州限定小食套餐的五款選三款，包括九州醬油薯片、明太子蝦餅、煙燻沙甸魚乾、鰹魚節和朱古力，適合想配酒輕嚐小食的時候。福岡機場店限定的聯乘小食則有煙燻芝士，以及可選芥末、柚子或山椒口味的明太子烏魚子。亦有食客分享曾在吧枱獨自小酌；若只有短暫空檔，配一杯酒和小食也是一種選擇。
