九州威士忌
新道（SHINDO）
单一麦芽 福冈县／篠崎－新道蒸馏所。拥有100年以上历史的福冈县朝仓市老牌酒藏篠崎，为开辟威士忌酿造的新道路，于2021年设立新道蒸馏所，并推出这款正统单一麦芽威士忌。运用波本桶、雪莉桶，以及日本特有的水楢桶等多种酒桶，追求层次丰富的香气。
01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
在机场候机时，如果想尝尝比平常更有当地特色的一杯，不妨从福冈机场店的菜单中挑选九州酒款。来自福冈县朝仓市老牌酒藏篠崎的「朝倉」，带有类似威士忌的熟成风味，但按日本酒税法属于利口酒，是一款桶陈酒。菜单介绍提到，它有桶陈带来的香草、焦糖般的甜香，入口则有麹赋予的柔和口感。想从九州酒入门，也可以试试长崎的「壱岐ゴールド」：这款麦烧酒在橡木桶中熟成。菜单形容其香气甜美浓郁，并有麦与米麹带来的醇厚风味。还可以将它与芋烧酒「魔王」或芝麻烧酒「紅乙女」对照着挑选，感受不同酒款的特色。
想慢慢品饮蒸馏酒，也可以看看九州威士忌。福冈新道蒸馏所推出的单一麦芽威士忌「新道」，使用波本桶、雪莉桶和日本特色的水楢桶等多种酒桶，力求呈现层次丰富的香气。鹿儿岛的「嘉之助」则有单一麦芽、日置波特式蒸馏酒，以及由两种原酒调和而成的款式；酒藏将烧酒桶陈技术运用于威士忌的背景，也颇有看点。到访者中，有人一边浏览菜单一边挑选威士忌，也有人趁航班起飞前的空当喝上一杯。
想选一杯清爽些的酒，九州水果风味精酿楚海也是一种选择。可以按柑橘风味挑选，例如使用九州产柠檬果汁的「九州レモン」，或加入樱岛小蜜柑果汁和果泥的「桜島小みかん」。店铺原创鸡尾酒「エルダービーフィズ」则以金酒搭配接骨木花、苏打水和青柠；如果想尝试不同于柑橘风味的选择，可以考虑这一款。
想为酒配些小食，可以从九州限定下酒小食套餐的五种小食中任选三种，包括九州酱油薯片、明太虾片、熏制沙丁鱼干、柴鱼片和巧克力。福冈机场店限定联名小食还有熏制奶酪，以及可选择芥末、柚子或山椒口味的明太鱼子乌鱼子。有人分享过在吧台座位独自小酌的经历；如果候机间隙不长，点一杯酒再配些小食，也很合适。
